NST便り－第10報－

気温も暖かくなり，過ごしやすい季節になってきました．

今回は，嚥下障害に対する食形態の対応として広く使われている「トロミ」についてお話させていただきます．

トロミ剤とは，誤嚥の予防を目的に，汁物や飲料に付加する物のことを言います．主に汁物や飲料を中心に使用されますが，汁気のある食品に対しても使用が可能となっています．例えば，お粥は嚥下障害のある方の多くが摂食されていますが，時間の経過と共に離水し，本来の食形態とは変化してしまうことがあります．水っぽくなってしまったお粥は，嚥下障害のある方にとっては，サラサラしているためムセやすくなり，誤嚥のリスクが高まり食べにくい形態となってしまいます．そのような場合に，トロミ剤を付加し，安全な形態に調整することがあります．

トロミの必要性や程度は，個人で異なるため，言語聴覚士による評価結果に基づいて判断しています．

また現在，トロミ剤の他にも嚥下調整食など，嚥下障害のある方も安全に食べられる物が広く普及しています．

安全に楽しいお食事の時間を過ごすためにも，各人にあったトロミや嚥下調整食を選択することが大切です．

何かお困りのことがありましたら，是非ご相談下さい．

言語聴覚士　小松　結愛